Editorial

Orginales

Perfil antropométrico en mujeres perimenopáusicas

María Elena Torresani, M.L. Oliva, C. Echevarria, M.L. Rossi, L. Maffei

Patrón alimentario en dos poblaciones pertenecientes a la dieta mediterránea distintas: rural y urbana

Ana C. Bandrés, Alberto Barra

Factores nutricionales y ambientales que influyen en el desarrollo del infarto del miorcardio

Gisela Pita, Rita Villar, Benito Sainz, Reynaldo de la Noval, Nurys Armas, Consuelo Macías, María Elena Díaz Sánchez

Interacción calcio-fitato-cinc en yogures con cereales

F. Borelli, A. Ramón, S. de la Vega

Revisiones

Fibra dietética: efecto sobre el control glucémico y el metabolismo de los carbohidratos y lípidos

Jacqueline Alvarez Pérez, Juan P. Peña Rosas

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Taller de escritura

Tribuna de opinión