Editorial
Carmen Pérez Rodrigo

Originales

Relación entre salud oral y estado nutricional en ancianos institucionalizados en residencias privadas de la Comunidad de Madrid
Laura Piñas Caballero, Mariano Pérez Aguilar, Desireé Zafra, Luis Martín Jiménez

Estado nutricional, imagen corporal y prácticas alimentarias, en un grupo de estudiantes universitarios cubanos. Provincia de Sancti Spíritus
Armando Rodríguez Suárez, Rebeca Fernández, Ibrahín Quintana Jardínez, Santa Jiménez Acosta

Estrategias para afrontar la inseguridad alimentaria en hogares mexicanos jefaturados por madres solteras
Elisabeth Hernández Melgar, Diana Pérez Salgado, Luis Ortiz Hernández

Análisis de las declaraciones nutricionales y saludables en los alimentos después de tres años de la entrada en vigor del reglamento europeo 1924/2006
José Agustín Ten Torrella, Mª Carmen Olalla Ginovés, Antonio Hernández Torres, Alberto Alamán Martínez

Revisión

Principales biomarcadores de estado inflamatorio y su relación con la obesidad
Emilio González Jiménez, Judith Álvarez Ferre

Noticias

Libros

Taller de escritura

Las tablas y las figuras del artículo científico, el arte de presentar resultados de forma clara