Editorial

Originales

Estado nutricional con respecto al cinc de un grupo de adolescentes del Instituto de Enseñanza Media de la Universidad Nacional de Salta, República Argentina

M. Passamai, A. Ramón, Mónica Couceiro, F. Borelli, S. de la Vega

Evolución del estado nutricional en estudiantes de Secundaria Obligatoria a lo largo de esta etapa educativa

Carme Zaragoza Domènech, Josep M. Fernández Novell

Ingesta de vitaminas y minerales antioxidantes por ciclistas jóvenes, comparación con sus homólogos españoles

José L. Sánchez Benito

Sal yodada: fundamentos de un sistema de vigilancia en Cuba

Blanca Terry Berro, Daisy Zulueta, Maytell de la Paz, Elio Flores

Revisiones

Desarrollo social y su impacto en la obesidad

Beatriz Basabe Tuero, Vladimir Ruiz Alvarez, Manuel Hernández Triana

Preparaciones de pescado para comedores escolares y restauración colectiva

Javier Aranceta Bartrina

Noticias

Libros